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奇异莓(软枣猕猴桃)的保鲜方法

奇异莓(软枣猕猴桃)的保鲜方法

发布日期:2020-03-11 09:27 来源: 点击:

奇异莓(软枣猕猴桃)不仅Vc含量高,营养丰富,而且其口感细腻,酸甜适口,品质高。因此,奇异莓(软枣猕猴桃)已被国家列为近年来重点研究的水果品种之一, 受到各级政府和相关部门]的高度重视,从而使奇异莓(软枣猕猴桃)的种植逐渐提速,引进国外优良品种的同时,并培育出了许多优良的国产新品种。但在贮藏过程中发现,奇异莓(软枣猕猴桃)果实耐贮性和普通猕猴桃一样,有待进一步提高。

简单易行,便于操作,提高保鲜效果的保鲜方法。

具体方法和步骤为: 

(1)、冷库消毒:在奇异莓(软枣猕猴桃)入库前3天用毒消散对冷库进行杀菌消毒; .

(2)、采收挑选:对适时无伤采收的奇异莓(软枣猕猴桃)进行筛选,将选后的优质奇异莓(软枣猕猴桃)装于铺有牛皮纸的塑料周转箱内;

(3)、药剂处理:将塑料周转箱及装有1-甲基环丙烯粉剂的玻璃瓶置于设有小型风扇的封闭塑料帐内,打开瓶盖后迅速向玻璃瓶内加入浓度为1%的NaOH溶液,使1-甲基环丙烯粉剂缓释成气体并逐渐释放出来;具体数量比例为Im3塑料帐放入1-甲基环丙烯粉剂0.034g ;然后开启小型风扇,使气体随着气流在塑料帐内循环流通;处理时间为18-20h ;

(4)、保鲜贮藏:将处理后的奇异莓(软枣猕猴桃)移至温度1°C+0.5°C、湿度85% 90%的冷库中贮藏,塑料周转箱应交叉摞放,以利于通风。采用这种奇异莓(软枣猕猴桃)保鲜方法,可显著延长奇异莓(软枣猕猴桃)的贮藏时间,使冷藏贮藏期延长至90天;并有效提高奇异莓(软枣猕猴桃)的保鲜品质和果实常温货架时间,保证贮藏后奇异莓(软枣猕猴桃)的硬度、新鲜度及色、香、味,使奇异莓(软枣猕猴桃)在常温货架期间果皮、果肉的褐变及软化问题得到了有效控制,为奇异莓(软枣猕猴桃)产业的发展提供了有力的技术支持。


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